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Nuestra Historia

Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

La cocina mexicana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia prehispánica y española la gastronomía mexicana reúne los sabores de dos continentes en platillos de gran colorido y sabor.

El origen de la cocina mexicana esta basada en los principios del uso del maíz, el frijol, el chile y otros ingredientes vegetales y animales propios del país a los cuales se han incorporado ingredientes y nuevos elementos, principalmente de Europa, que han ampliado su variedad. 

En 2010 la UNESCO aceptó la propuesta de incluir a la cocina tradicional mexicana, en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.